In un mondo in cui tutto sembra accelerare, c’è ancora chi si prende il tempo per fare le cose con calma, rispettando la natura e le tradizioni. Questa è l’essenza della società agricola Da Come Una Volta, specializzata nella produzione di formaggio a Chieti.
Qui si ritrovano i valori di un tempo: prodotti stagionali, amore per il mestiere e massima cura dell’allevamento. Quest’ultimo non è affatto un dettaglio secondario. Gli ovini, infatti, vengono allevati personalmente dagli stessi produttori, ricevendo tutte le attenzioni necessarie per garantire la massima freschezza e genuinità del latte, materia prima indispensabile nella produzione dei formaggi.
Il processo di produzione del formaggio avviene in modo semplice e naturale, senza l’aggiunta di fermenti o conservanti. Questo rispetto per l’autenticità e il sapore genuino si riflette nei prodotti finali: formaggi unici dal gusto inconfondibile.
Una delle caratteristiche distintive di questa azienda è l’uso di strumenti in legno, proprio come avveniva una volta. Non è un caso che il legno sia l’elemento protagonista nella loro Produzione Formaggi A Chieti. Raggiungere la massima qualità esige l’abbandono di vie più facili, come l’uso di macchinari moderni e materiali sintetici, a favore di metodi antichi e naturali.
Ma il risultato finale ripaga abbondantemente l’impegno: i formaggi prodotti dalla società Da Come Una Volta sono un vero e proprio tripudio di sapori autentici, capaci di risvegliare i ricordi dei gusti genuini di un tempo.
Ecco allora che la tradizione e la genuinità diventano il vero segreto del successo dell’azienda Da Come Una Volta, un oasi di buon gusto e passione nel cuore di Chieti, dove il formaggio è ancora fatto “come una volta”.